この季節、夕涼みなどしながらキンキンに冷えた冷酒で鱧の湯引きなどつつくのは何とも言えない贅沢でしょうか…。日本酒はお米からつくられる日本のお酒ですが、季節限定の日本酒があるなんてご存知ですか？アルプスの清水からつくられるお酒を冬の間、雪の中で貯蔵しておいしさを増す。ただでさえおいしいのに（笑）そっと大切に雪の懐に託してさらにパワーアップ。手塩にかけておいしく飲みごろにしたところを、夏の暑い季節にいただく…。この贅沢は、何ともいえない風流ですよね。


　　

白馬錦雪中埋蔵は、長野県大町市にある薄井商店で醸造している日本酒ですが、冬の間に雪の中に埋められ、春に掘り起こされるというユニークなもの。私は6月のはじめごろに大町を訪れる機会があり、自分用のお土産に買って帰りましたが、飲み心地がやわらかくてとてもおいしかったです。で、ついつい本格的な夏を待ち切れず、初夏のうちに飲みきってしまいました（えー！）。何とも残念ですが、それはこのお酒がおいしすぎるから（笑）。

ひとくち飲めば、このお酒が雪の中で過ごしていた記憶がそっと喉からすべり込んで、夏の青空に酔いしれてしまいそう。。会社員の私はもう間もなく夏期休暇。ときには、朝からのんびり旨い肴でも仕込んで、ゆったり酔いどれてみるのもいいのかな。ん？おやじ道まっしぐら？！色気より、飲み気です、迷わずに（笑）！



■薄井商店：http://www.hakubanishiki.co.jp/　＊通信販売でご購入できます。

□雪中埋蔵の埋蔵の様子（大町市内の横川商店さんのブログ）：http://blog.livedoor.jp/yokokawasyoutenn/archives/65148982.html
□同じく雪中埋蔵の掘り出しの様子（横川商店さん）：http://blog.livedoor.jp/yokokawasyoutenn/archives/65006216.html