僕は普段ワンデイシェフとして活動しています。

「ワンデイシェフ」というのは料理が好きであれば誰でもその日一日シェフとして料理を提供できるというシステムです。三重県四日市市で始まったこの試みは全国に広がっていて、2008年9月に名古屋市円頓寺商店街に「庵ひろ」がオープンしました。

子供の頃から料理が好きで誰に言われるわけでもなく、いろいろなものをろくにレシピも見ず好き勝手につくっていました。20代後半から30代頃には時々友達を集めてふるまっていましたが、もっと多くの人に食べてもらう機会を持てないだろうかという思いが常にありました。しかし「飲食店を開く」ということに執着があった訳ではないので、開業するという考えを持つには至りませんでした。

そんな感じで最近はもっぱら自分のためにつくるだけになっていたのですが、あるきっかけでこの「ワンデイシェフ」を知り、しかも名古屋にこのシステムのお店ができるということで早速説明会に行き、2008年9月からランチを提供し始めました。「より多くの人に自分の料理を食べてもらう機会をつくりたい」という願いが叶った瞬間でした。商売として人に食事を提供するというのは大変な面もありますが、それを上回る喜びがあります。それは食べてもらった人からの「美味しかった」の声です。料理をつくるものにとってこれが何よりのごほうびなのです。

僕は名古屋円頓寺商店街の「庵ひろ」というお店で、毎週火曜日のランチと週末のイベントなどとのコラボで食事を提供しています。2009年7月31日（金）19：00～ カタリベカフェとディナーでコラボします。とっても美味しいドイツパンともコラボしますので乞うご期待。
詳細はこちら http://fly8.jp/20090731kataribe/

ワンデイシェフは料理が好きであれば誰にでもできます。「いきなりシェフは…」と思われる方はまずはアシスタントとして参加してみては。ワンデイシェフにご興味がある方はこちらにご連絡を。
〒451-0042 名古屋市西区那古野1-20-35 Tel:
ワンデイシェフの店「庵ひろ」 木下まで



【ゲストライタープロフィール】　大沢祐介（おおさわゆうすけ）
子供の頃から「つくる」「表現する」などのジャンルに興味を示し、料理、プラモデル、マンガ、アニメ、絵画、音楽、写真など気の向くままにいろいろと深く浅く取組む。モノになったものもあれば中途半端に終わったものも。その中でも料理は念願かなってシェフとしての活動を開始する。その他様々な形での自己表現に奮闘中 。